BIHAR
•11:00. Euskal sukaldaritza tradizionalaren plater handiak.
•13:00. Aurreskua eta ongietorri danborrada gonbidatuei.
ASTELEHENA
•13:15. Luis Irizarren omenaldia. • Goiz osoan, Brasilgo sukaldaritzaren inguruko hitzaldi, erakusketa eta tailerrak.
•17:00. Sukaldari belaunaldi berria: Eneko Atxa, Josean Martinez Alija, Xabier Diez eta Aizpea Oihaneder.
•18:30. Hiru begirada ausart: Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz eta Joan Roca.
ASTEARTEA
• Goiz osoan, Mexikoko sukaldaritzaren inguruko hitzaldi,erakusketa eta tailerrak.
•13:00. Aniztasuna: Brasil, Mexiko, Peru. Dani Garcia, Pepe Rodriguez eta Paco Roncero.
•18:15. Euskal sukaldaritzaren mitoak: Arbelaitz, Subijana, Arzak eta Berasategi.
ASTEAZKENA
• Goiz osoan, Peruko sukaldaritzaren inguruko hitzaldi, erakusketa eta tailerrak.
•16:45. Iraupenerako goi mailako sukaldaritza, Magnus Nilssonen eskutik.
