Basalandareen eta haien balio gastronomikoaren inguruko sinposio bat antolatu du BCulinaryLAB ikerketa gastronomikoko laborategiak, azaroaren 22rako eta 23rako. Tradizioa eta egungo joerak aztertuko dituzte, Basque Culinary Centerren.
Botanikariak, kimikariak eta nazioarteko «aparteko chefak» gonbidatu dituzte hitzaldiak eta lantegiak ematera; besteak beste, Miles Irving, Mikkel Westegaard eta Evarist March. Euskal Herrikoen artean daude Diego Prado BCulinaryLABeko koordinatzailea eta Errenteriako (Gipuzkoa) Mugaritz jatetxeko Leire Etxaide eta Dani Lasa.
Azaroaren 22an eta 23an, sinposioa basalandareez
Iruzkinak
Ez dago iruzkinik
Ordenatu
