Elikadura. Errezeta

Orburu pintxoa urdaiazpiko, tomate eta piperrekin

ANDONI CANELLADA / ARGAZKI PRESS

Iker Markinez -

2011ko abenduak 10

OSAGAIAK

4 pertsonarentzako osagaiak:

4 orburu.

Cherry motako 4 tomate.

Bi urdaiazpiko xerra.

4 pikillo piper.

Oliba olio birjina.

Perrexila.

Gatza.

Irina.

Lapiko bat urez bete, eta irin koilarakada pare bat eta gatz pittin bat bota. Sutan jarri, irakin arte.

Bitartean, orburuak prestatzen hasiko gara. Horretarako, orburuari lehen orriak kenduko dizkiogu; beldurrik gabe kendu, horretan dago-eta sekretua; bestela, kanpoko kapa horiek jatean gortasun puntua ematen diote. Zuztarrak, berriz, moztu gabe zuritu, findu arte. Berdin egin beste orburuekin, eta punta aldea ere ondo moztu orburu bakoitzari. Garrantzitsua da ordena errespetatzea; bestela, orburuak azkar belzten hasiko dira.

Ur irakinetara bota, eta 20 bat minutuz irakiten eduki. Sua itzali eta bertan utzi, epeldu arte. Gero, orburuak atera eta erditik moztu, puntatik buztanera.

Zartagin bat sutan ipini, olio txorrotada txiki batekin. Urdaiazpiko xerrak 4 zatitan moztu, eta bertara bota.

Orburuak zartagian gehitu; minutu batez frijitu. Itzali eta perrexil xehatua bota. Cherry tomateak eta pikillo piperrak erditik moztu.

Pintxoa hainbat modutan muntatu daiteke: brotxeta modura, ogi xaflaren gainean... Gaur, arbelezko platertxo batean zerbitzatuko dugu: orburuak ilaran, aldamenean cherry erdiak, eta urdaiazpiko eta pikillo pusketak orburuen beste aldean.

Goizeko buletina

BERRIAren papereko edizioaren gai nagusiak biltzen ditu egunero (astelehenetan salbu). Goizean goiz iristen da zure posta elektronikora.

Albiste gehiago

Covid-19 daukaten gaixoak zaintzen duten bi erizain besarkatzen 55 egun gaixo zeraman gizon bat sendatzean. ©Andoni Lubaki / Foku

Koronabirusaren azken datuak

Berria

Euskal Herrian 31.166 gaixok eman dute positibo guztira, koronabirusa atzemateko probaren bat eginda. Horietatik 2.150 hil dira. Grafikoak, albiste barruan.

 ©BERRIA

«Transmisio komunitario bat daukazunean, ezin da telefono bidez kudeatu»

Jon Ordoñez Garmendia

Epidemia betean harrapatu dute hauteskundeek Ordizia, eta kezkatuta dago Ezenarro. Arriskuaz ohartarazi arren, neurri bereziak hartuta egingo dituzte bihar. Erakundeen babesa eta mahai tekniko bat sumatu ditu faltan.

Suediako Karolinska Ospitale Unibertsitarioaren kanpoaldean larrialdietarako denda bat, martxoan. ©ANDERS WIKLUND / EFE
Bi lagun, terraza batean eserita, Orion. ©JON URBE / FOKU

Nork agindu tabernetan

Aloña Beraza Peña Irati Urdalleta Lete

Ordiziako taberna batetik zabaldutako fokuak piztu ditu alarmak aste honetan. Su gehiago ere ari dira pizten, Tuteran, Gasteizen... Tabernariak eta kudeaketan dabiltzanak kezkatuta daude.

Irakurle agurgarria:

Honaino iritsi zarenez, eskaera bat egin nahi dizugu: irakurtzen ari zaren edukia eta egunkaria babestea, konpromiso ekonomikoa hartuz. Publizitatea eta erakundeen diru-laguntzak ez dira nahikoa BERRIAren etorkizuna bermatzeko. Sarean eskaintzen dizugun edukia irakurtzen duzuen milaka irakurleek proiektuari ekarpena eginda, urrutira iritsiko ginateke.

Kazetaritza libre, ireki eta independentea egin nahi dugu euskaldunontzat. Euskaraz informatzea delako gure eginkizuna, eta zure eskubidea.Lagun gaitzazu bide horretan. Idatzi gurekin etorkizuna. Geroa zugan.

Martxelo Otamendi
BERRIAko zuzendaria

Izan zaitez BERRIAlaguna