Elikadura. Errezeta

Oilagorrak saltsan

JUAN CARLOS RUIZ / ARGAZKI PRESS

Iker Markinez -

2013ko urtarrilak 19

OSAGAIAK

4 pertsonarentzako osagaiak:

4 oilagor

2 tipula

Azenario bat

3 baratxuri ale

2 errezil sagar txiki

Oporto basokada bat

2 basokada Arabako Errioxako ardo beltz

Piperbeltza

Gatza

Oliba olioa

Oilagorrak lumatu eta garbitu. Ondoren, errezil sagarrak erditik moztu eta oilagor bakoitzaren barruan sartu. Gatza eta piperbeltza bota, eta lapiko batean, oliba olio zorrotada batekin erregosi, 10 minutuz, alde guztietatik ongi gorritu arte.

Bitartean, baratxuriak, tipula eta azenarioa pusketatan moztu, eta oilagorretara nahastu. Beste 15 bat minutuz eduki, barazki horiek ere gorritu eta erregosi puntu bat har dezaten.

Ondoren, oporto eta ardo basokadak gehitu, eta irakiten eduki ardoaren kantitatea erdira jaitsi arte.

Urez dena ongi estali, eta pare bat orduz, su motelean irakiten eduki. Gatz pitin bat gehiago bota.

Lapikotik oilagorrak atera, eta tripako sagar pusketak lapikoan utzi. Oilagorrak erretilu batean gorde.

Lapikoko saltsa irabiatu eta, txino baten laguntzaz, beste lapiko batera pasatu.

Oilagorrak bertan sartu, eta beste ordu laurden batez irakin saltsa loditu arte. Prest dauzkagu mahaira zerbitzatzeko.

Goizeko buletina

BERRIAren papereko edizioaren gai nagusiak biltzen ditu egunero (astelehenetan salbu). Goizean goiz iristen da zure posta elektronikora.

Albiste gehiago

PCR proba bat, Gurutzetako ospitalean. ©Luis Jauregialtzo, FOKU

Positibo kopuruak goia jo du Nafarroan

Uxue Rey Gorraiz

Beste 749 kasu atzeman dituzte Hegoaldean, eta nabarmen ugaritu dira Nafarroan: 362 kutsatu detektatu dituzte azken egunean. 501 lagun daude erietxeratuta Hego Euskal Herrian, eta 82 gaixo daude ZIUetan.

Zestoa, artxiboko irudi batean. ©Gorka Rubio / Foku

Eraikin publikoak eta tabernak itxi dituzte Zestoan

Berria

28 kasu baieztatu dituzte azken egunetan, eta neurri murriztaileak hartu dituzte agerraldiari aurre egiteko asmoz. Datozen egunetan egoera «kontrolatzea» espero dute.

Iñigo Urkullu omenaldian ©Eusko Jaurlaritza

Koronabirusaren biktimak omendu dituzte Gasteizen

Uxue Rey Gorraiz

Iñigo Urkullu lehendakariak gidatu du ekitaldia. Pandemiarengatik hildakoak gogoratu ditu, eta elkartasuna adierazi die familiei. «Elkarrizketa soziala» bultzatu dadin galdegin du, bizikidetza sozialaren berreraikuntzarako.

Sindikatuen eta Sareren elkarretaratzea, presoen egoeraren harira Bilbon. ©Marisol Ramires/FOKU

Hainbat espetxetan komunikazioak eten dituztela salatu dute Sarek eta Etxerat-ek

Maria Ortega Zubiate

Presoek eta haien senideek “garai oso zailak” bizi dituztela adierazi dute bi elkarteek, eta pandemiak “salbuespenezko erregimenaren aplikazioa” areagotzen duela. Positibotzat jo dituzte Eusko Legebiltzarrean eta Espainian espetxe politika aldatzeko egindako adierazpenak.

Irakurle agurgarria:

Honaino iritsi zarenez, eskaera bat egin nahi dizugu: irakurtzen ari zaren edukia eta egunkaria babestea, konpromiso ekonomikoa hartuz. Publizitatea eta erakundeen diru-laguntzak ez dira nahikoa BERRIAren etorkizuna bermatzeko. Sarean eskaintzen dizugun edukia irakurtzen duzuen milaka irakurleek proiektuari ekarpena eginda, urrutira iritsiko ginateke.

Kazetaritza libre, ireki eta independentea egin nahi dugu euskaldunontzat. Euskaraz informatzea delako gure eginkizuna, eta zure eskubidea.Lagun gaitzazu bide horretan. Idatzi gurekin etorkizuna. Geroa zugan.

Martxelo Otamendi
BERRIAko zuzendaria

Izan zaitez BERRIAlaguna