Berria

Osteguna, 2026ko apirilak 30

Izan BERRIAlaguna

Gure gaiak

Goi mailako euskal jatetxeak

Goi mailako euskal jatetxeak

BERRIA bisitak egiten ari da. Argazkian, Pedro Subijnanaren Akelarre jatetxeko sukaldean lanean.

Juan Mari Arzak eta Elena Arzak, Donostiako Arzak jatetxeko sukaldean; 1897an ireki zuten Juan Mariren aiton-amonek leku berean taberna. / ANDONI CANELLADA / ARGAZKI PRESS

Arzak: izarrak, eta hain gertuko

2012-12-30

Andoni Luis Aduriz sukaldaria, Mugaritz jatetxean. / JON URBE / ARGAZKI PRESS

Mugaritz: ezagutzarekin jolasean

2012-12-22

Martin Berasategi sukaldean. Plater bat asmatzerakoan, aurretik egindakoa gainditzera behartzen du bere burua. / MARTIN BERASATEGUI

Berasategi: konformagaitza izatez, langilea jaiotzez

2012-12-15

Pedro Subijana, Donostiako Igeldo auzoko Akelarre jatetxearen atarian. / GARI GARAIALDE / ARGAZKI PRESS

Akelarre: dotorezia osagai nagusi

2012-12-08

Eneko Atxak bere baratza dauka Azurmendi jatetxean. Bertako ekoizleak garrantzitsuak dira haren gastronomian, eta bezeroei lehengaiak bertatik bertara erakusteko baliatzen du baratza. / AZURMENDI

Azurmendi: tradizioan sustraitua, geroari so

2012-12-01