SUKALDEAN HASTEKO. Txarkuteriazkoen prestakuntza

Urdaiazpikoa xerra mehe-mehetan ebakita usain eta ahogozagarria hobe dastatuko dituzu puska loditan baino.

Atera urdaiazpikoa behar bezain lehenago hotzetatik eta ebaki xerrak jan aurre-aurretik. Ez eduki luzaro xerrak eginda, ebakitzetik aurrera dena galera baita, oxidazioaren ondorioz.

Beraz, xerratuta erostekotan, eraman soilik egun horretan jango duzuna. Gorde aluminiozko paperean bilduta, tenperatura-aldaketa bortitzik erasan gabe.

Urdaiazpikoa edo paleta zuk baldin badaukazu (zorionak, langile!), gaurkoz azkeneko xerra ebakitakoan estali azalera hori beraren urdaiarekin.