Albistea entzun

ARDOXKA

Miter arruntaren bikaintasuna

Roberto Sarriugarte -

2022ko ekainak 4

Ablitasen, Nafarroan, Pago de Cirsus upategia dago, Bolandin lursailean. Ablitasen proiektu bikaina abiatu ondoren, Alejandro Gomez Sigalak eta haren emazte Letizia Mangionek Bodegas Irache erosi zuten, hori ere Nafarroan, Aiegin hain zuzen ere.

2014an Alejandro Gomez Sigalak, Letizia Mangionek eta haien seme Alejandro Albertok Bodegas Zifar erosi zuten, Duero erriberako lurretan. Pago de Cirsusen bezala, ardo berritzaileak bezain dotoreak egitea zen haien erronka.

Nondik datorkio izena upategiari?

Caballero Zifar da gazteleraz idatzitako lehen zaldun-eleberria, 1300. ingurukoa. Zifar da protagonista eleberri hartan, eta hortik hartu dute upategiaren izena.

Enologoa Jean Marc Sauboua da, Bordelekoa. Frantzian, Italian, Espainian, Australian, Zeelanda Berrian, Txilen... lan egindakoa da eta, neurri batean, ardoak egiterakoan, ikuspegi globala du; esango nuke oso antzeko profila duten ardoak egiten dituela han eta hemen, betiere dotoreak eta modernoak. Zifar upategian, ardogintza alorrean, Becquer Prieto du alboan, hura baita upategiko zuzendari teknikoa.

Nekazaritzaz, berriz, Juan Antonio Leza arduratzen da, ingeniaria eta enologoa, estrategian aditua eta nekazaritzaren zeharkako ikuspegia erakusten duena. Zifarren mahastiak bereziak eta bakanak dira, eta Lezarena da horren «errua», parte handi batean.

Upategia Peñafielen dago (Valladolid, Espainia), hiribilduko eraikin enblematikoenetariko batean, mudejar estilokoa. Upategi modernoa da, eta teknologia aldetik punta-puntakoa.

Ontze nabea lurpean dago, hezetasuna zein tenperatura egonkorrak mantenduz. Bostehun bat upel dituzte, gehienak frantziarrak eta gutxi batzuk amerikar jatorrikoak, 250 eta 500 litro bitarteko edukierakoak.

Beste proiektu askotan bezala, arrakastaren oinarria mahastietan dago: batzuk Pesquera de Dueron eta beste batzuk Quintanilla de Arriban. Mahasti ugari zaharrak dira, eta gainera, lurrak ezaugarri bikainak eskaintzen ditu ardo bikainak egiteko: alde batetik, eskaintzen duten fruta zoragarriagatik; eta bestetik, ematen duen azidotasuna ezinbestekoa delako zahartzeko asmoarekin egiten diren ardoetan.

Senda de los Olivos, Caballero Zifar eta Pago de las Sabinas dira upategiak merkaturatzen dituen markak. Caballero Zifar zuria albillo mahatsez egina dago, eta beste guztiak beltzak dira, denak ehuneko ehunean tempranillo mahatsez egindakoak.

Albillo mahatsez eginiko Caballero Zifar bikaina da, baina denetatik bat azpimarratzekotan, Pago de las Sabinas azpimarratuko nuke, beltza, ehuneko ehunean tempranillo mahatsez egina; altuerak eta lurrak bikaintasuna ematen diote.

Sareko BERRIAzalea:

Irakurri berri duzun edukia eta antzekoak zure interesekoak badira, eskari bat egin nahi dizugu: Berria diruz babestea.

Zuk eta zure gisako sareko milaka irakurlek egindako ekarpenarekin, eduki gehiago eta hobeak sortuko ditugu. Eta, zuekin osatutako komunitateari esker, publizitateak eta erakundeen laguntzek bermatzen ez diguten bideragarritasuna lortuko dugu.

Euskarazko kazetaritza libre, ireki eta konprometitua eskaini nahi dizugu egunero; bizi zaren munduaren eta garaiaren berri ematen segitu.

Albiste gehiago

Iruñeko Braulia erraldoia Udaletxe plazan dantzan, 2019ko irudi batean. ©Jagoba Mantero, FOKU

Braulia erraldoiaren dantza, haurren izu

Berria

Herritarrak hunkitu ditu azken egunotan Iruñerrian zabaldutako bideo batek: irudiotan, Iruñeko Braulia erraldoiaren dantza, lau begi gazte balkoian, eta ate danbateko bat, izuaren izuz.

Txikiren ama Antonia Maria Manot, haren semearen hiletan. ©BERRIA

Ez ahanzteko ariketak

Gotzon Hermosilla

Natalia Ginzburg idazleak testu bat argitaratu zuen garai hartako prentsan 1975eko irailaren 27ko fusilamenduen harira. Orain, testu hori euskarara ekarri du Josu Zabaletak; itzultzaileak FRAPeko hiru kondenatuak ezagutu zituen espetxean.

 ©JAGOBA MANTEROLA / FOKU

«Emakume informatikari erreferenteak behar dira»

Unai Etxenausia

II. Gladys saria jasoko du gaur Perez de Viñasprek. Gaztea izan arren, ibilbide oparoa du informatikan. Nabarmendu duenez, gustatzen zaizkion ikerketak egiten aritu nahi du aurrerantzean ere.
Fusilamenduen 40. hurrenarekin batera Vigon herri-harpidetzaz ezarritako iragarkia. ©INFO.NODO50.ORG

Fusilaturik isilgordeena, Garcia Sanz

Miel A. Elustondo

1975eko irailak 27 beti. Frankismo garaiko azkeneko bost fusilatuak. Sanchez Bravo, Garcia Sanz, Baena, Txiki, Otaegi. Haien ondoan militante ez gutxi, heriotzara kondenatuak izanak, zigorra kommutatuak. Askoren artean, Manuel Blanco Chivite. Bizi-bizirik du egun haietako oroitza samina. Ilun beltzaren muturrerainoko bidaia. Azkena.

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.

Iruzkinak kargatzen...

Izan BERRIAlaguna

Irakurleen babesa ezinbestekoa da kazetaritza independente eta konprometitua egiten jarraitzeko.