Albistea entzun

ERREZETA

Otarrainxkak leka freskoekin

JUAN CARLOS RUIZ / FOKU Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Kuko Jatetxea, Ormaiztegi

2019ko irailak 14

osagaiak

4 LAGUNENTZAT

12 bat ale otarrainxka.

4 baratxuri ale.

Baserriko lekak: kilo erdia.

Oliba olioa.

Gatza.

Basokada bat esne gain.

1

Lapiko bat urez bete, eta gatz pittin batekin irakiten ipini.

2

Bitartean, lekak juliana moduan moztu. Ur irakinetan sartu, eta 10-15 minutuz egosi. Jarraian, ur hotzetik pasatu, egosketa prozesua mozteko.

3

Otarrainxkak zuritu. Buruak eta azalak saldarako erabiliko ditugu. Horretarako, lapiko batean ipini, eta urez estali. Irakiten eduki hamar bat minutuz, eta, ondoren, salda beste ontzi batera pasatu.

4

Lapiko txiki batean, basokada bat esne gain jarri irakiten, gatz pittin batekin. Aurrez prestaturiko otarrainxka saldaren kazokada bat gehitu, eta irakiten jarri; mantendu irakiten krema antzeko saltsa lodia lortu arte.

5

Baratxuriak aletu, eta puxka txikietan moztu. Zartagin handi batean, oliba olio txorrotada bat bota, eta bertan baratxuriak berotzen jarri. Baratxuriak dantzan hastean, otarrainxkak gehitu, gatz pittin bat ere bai, eta, minutu bat pasatu ondoren, lekak ere gehitu zartagin horretara. Guztia ongi berotu, eta nahasi pare bat minutuz.

6

Platereratzeko garaian, lekak plater erdian jarri, eta otarrainxkak gainean, sakabanaturik. Azkenik, gainetik bustiko ditugu otarrainxka zaporeko kremarekin.

Sareko BERRIAzalea:

Udazkenean, BERRIAlagun egiteko pausoa eman dezazun, eskaintza bat egin nahi dizu BERRIAk. Herri baten kulturaren plaza da BERRIA. Kultur egitasmo, dinamika eta ekitaldi anitzen erakustoki. Euskal kulturaren inguruko informazioaren plaza handia. Azaroan eta abenduan, Euskaraldiak, Bertsolari Txapelketa Nagusiak eta Durangoko azokak hartuko dituzte, besteak beste, BERRIAren orrietako asko, paperean eta webgunean.

Albiste asko irakurriko dituzu, segur aski webgune honetan bertan. Eta eskari bat egin nahi dizugu: har ezazu konpromisoa irakurtzen duzunarekin. Irakurleen babes ekonomikoa funtsezkoa da BERRIAren etorkizuna ziurtatzeko.

Albiste gehiago

Gaizka Izagirre, Beñat Rodriguez eta Rakel Arenaza 'Raitx'. ©Andoni Cellada / Foku

Beste 100 kanta marraztu ditu Olrait Studiok

Urtzi Urkizu

Kantu eskukadak II liburua argitaratu dute Gaztezulo aldizkariak eta Olrait Estudiok. Badok-ek ere babestu du proiektua, playlista sortuz.

Larra-Belagua eski estazioa ©Larra-Belagua

Iritsi da eski denboraldia

Isabel Jaurena

Larra-Belagua eta Arette eski estazioak bisitariak hartzeko prest egonen dira bihartik aurrera.

Mahai inguruko partaideak, atzo, EHUren Leioako campusean. ©MONIKA DEL VALLE / FOKU

Euskararen xehetasunak

Amaia Igartua Aristondo

EHUko irakasleak dira, atzerritarrak, eta helduaroan euskaldunduak, lanagatik besteak beste. Euskara ikastearen esperientzia xehatu dute EHUk antolatutako solasaldi batean.
Joseba Ezkurdia eta Jokin Altuna, Lau eta Erdiko Txapelketako finalean, azaroaren 20an. ©ARITZ LOIOLA / FOKU

ETB2k %7,7ko ikusle kuota izan du azaroan, 2019ko udatik txikiena

Urtzi Urkizu

ETB1ek %1,9ko batezbestekoa du; lau eta erdiko finalak %24,5eko ikusle kuota lortu zuen

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.

Iruzkinak kargatzen...

Izan BERRIAlaguna

Hitzen, ekintzen eta errimen eztanda. Herri bat BERRIAren kulturaren plazan. Baliatu udazkenean BERRIAlagun egiteko eskaintza.