Albistea entzun

ERREZETA

Tagliatelle, boilur eta hirugihar festa

IKER MARKINEZ Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Sukaldaria

2023ko otsailak 25

OSAGAIAK
4 LAGUNENTZAT

Tagliatelleak egiteko:
400 gramo irin.
Lau arrautza.
Koilarakada bat olio.
Gainerako osagaiak:
100 gramo hirugihar.
100 gramo boilur.
Lau arrautza gorringo.

1. Guk geuk egingo dugu gaurko platera prestatzeko osagai nagusia: tagliatelleak. Oso erraza da. Horretarako, jarri ontzi batean lau arrautza oso eta koilarakada bat olio. Guztia ongi irabiatu, eta gehitu irina. Guztia ongi oratu eskuekin, bola fin bat lortu arte. Gorde hozkailuan, film plastikoarekin bilduta, ordu batez.

2. Zabaldu irin pixka bat mahai baten gainean, eta pasta bola bertan jarri, lau zatitan moztuta. Zati bakoitza ongi zabaldu, xafla finak egin arte. Labana batekin tira luze eta finak moztu, tagliatelle batzuk lortzeko.

3. Jarraian, jarri ura irakiten lapiko batean, gatz pitin batekin. Ura irakiten hastean, gehitu tagliatelleak eta egosi hiru bat minutuan. Gero, atera.

4. Jarri hirugiharra berotzen zartagin batean, zati txikitan moztuta eta oliorik gabe. Hirugihar zatiak pixka bat egiten direnean, kendu zartagina sutatik, gehitu bertara tagliatelleak, eta zartaginean mantendu.

5. Ontzi batean irabiatu arrautza gorringoak, gehitu pasta egosteko erabilitako kazokada bat ur, eta baita boilurraren erdia ere, birrinduta. Nahastu osagai guztiak, krema bat lortu arte.

6. Bota krema zartaginean dagoen pastaren gainera, eta guztia ongi nahastu.

7. Azkenik, errezeta amaitzeko, kremarekin nahastutako tagliatelleak banatu plateretan, eta gainetik zabaldu gordetako boilurra, xafla finetan moztuta.

Sareko BERRIAzalea:

Irakurri berri duzun edukia eta antzekoak zure interesekoak badira, eskari bat egin nahi dizugu: Berria diruz babestea.

Zuk eta zure gisako sareko milaka irakurlek egindako ekarpenarekin, eduki gehiago eta hobeak sortuko ditugu. Eta, zuekin osatutako komunitateari esker, publizitateak eta erakundeen laguntzek bermatzen ez diguten bideragarritasuna lortuko dugu.

Euskarazko kazetaritza libre, ireki eta konprometitua eskaini nahi dizugu egunero; bizi zaren munduaren eta garaiaren berri ematen segitu.

Albiste gehiago

 ©JON URBE / FOKU

«Zigor sistemak itxaropen faltsuak sortzen dizkie biktimei»

Amaia Igartua Aristondo

Macaya-Andresen arabera, botere punitiboak hauspoa ematen dio izu sexualari, feminitate eredu jakin bat indartzeko. Diskurtso horrek esentzializatu egiten omen ditu hala biktima nola erasotzailea.
'Dragoi Bola Z F berpiztua' filma ©Berria

Anime Box ‘streaming’ plataforma martxan da Hego Euskal Herrian

Urtzi Urkizu

Film bakarra du euskaraz. Mangaberri taldeak eskatu du eduki berriak euskarara bikoizteko eta azpidazteko. Gaur, 22:00etan, Mangaberrik zuzeneko saio bat egingo du Twitch sare sozialean, Anime Box plataformaren inguruan hitz egiteko.

 ©BERRIA

Urduritasunak gora, azazkalak ahora

Amaia Jimenez Larrea

Antsietatea, urduritasuna edo dena delakoa baretzeko asmoz, askok azazkalei hozka egiten diete. Ez dago azazkalei hozka egiten uzteko tratamendu finko eta eraginkorrik, baina adituek emozio horien jatorria aztertzea gomendatzen dute.

 ©JUAN CARLOS RUIZ / FOKU

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.

Iruzkinak kargatzen...