Albistea entzun
Emakumeen aurkako indarkeriari ez
Emakumeen aurkako indarkeriari ez
Emakumeen aurkako indarkeriari ez

ERREZETA

Haitzetako barbarinaren xerra frijitua barazkiekin

GORKA RUBIO /FOKU Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Kuko jatetxea, Ormaiztegi

2019ko otsailak 9

OSAGAIAK 4 LAGUNENTZAT

12 barbarin.

Irina.

Leka sorta bat, 300 g.

2 tomate.

Oliba olioa.

Modena ozpina.

Gatza.

1. Olio ozpina prestatzen hasiko gara. Tomateetako bat zuritu, hazia kendu, eta laukitxoetan moztu.

2. Katilu batera bota, gatza gehitu, eta, modena ozpinarekin eta oliba oliarekin batera, olio ozpina osatu. Kantitateak, bakoitzaren gustura.

3. Baina edo lekak egosi. Horretarako, puntak kendu, eta erditik moztu leka bakoitza. Ondoren, beste pusketa batzuetan moztu.

4. Lapiko batean, ura ipini gatz pixka batekin, eta berotzen jarri. Irakiten hastean, bainak gehitu, eta hamar bat minutuz irakiten ipini, su bizian. Ondoren, ur hotzetik pasatu, eta gorde.

5. Zartagin batean, olia olio txorrotada bat bota, eta beste tomatea puska handietan moztu. Zartaginera bota.

6. Tomatea desegiten hasi aurretik, bainak gehitu; eta, minutu pare baten ondoren, sutik kendu.

7. Barbarin xerrak gatzatu, irinetan pasatu, eta, ondo astindu ondoren, oliotan bizi-bizi frijitu, aldiko barbarin gehiegi zartaginean jarri gabe, frijitu ordez egosi ez daitezen.

8. Platera osatzen jarraitzeko, plater bakoitzean tomate eta baina koilarakada bat jarri, eta, gainean, barbarin xerrak; eta, bukatzeko, guztia olio ozpinez ondo busti, eta jateko prest izango da.

Sareko BERRIAzalea:

Irakurri berri duzun edukia eta antzekoak zure interesekoak badira, eskari bat egin nahi dizugu: Berria diruz babestea.

Zuk eta zure gisako sareko milaka irakurlek egindako ekarpenarekin, eduki gehiago eta hobeak sortuko ditugu. Eta, zuekin osatutako komunitateari esker, publizitateak eta erakundeen laguntzek bermatzen ez diguten bideragarritasuna lortuko dugu.

Euskarazko kazetaritza libre, ireki eta konprometitua eskaini nahi dizugu egunero; bizi zaren munduaren eta garaiaren berri ematen segitu.

Albiste gehiago

Iruindarrak <em>Agur, jaunak</em> kantatzen, San Saturnino egunean, atzo, Iruñean. ©OLAIA L. GARAIALDE

Kanta-kantari iruindarrak

Olaia L. Garaialde

Kantuan eta dantzan, iruindarrek San Saturnino eguna ospatu dute arkupeetan babestuta. Euria dela eta, bertan behera utzi behar izan dituzte Iruñeko Udalak antolatutako gauza gehienak: besteak beste, erraldoiak.
1 ©JAIZKI FONTANEDA / @FOKU

Jaien itzulera, kolokan

Amaia Ramirez de Okariz Kortabarria

Herrietako festak itzuliko zirela zirudien, baina koronabirus kasuak ugaritu egin dira, eta bertan behera utzi dituzte hainbat. Herri batzuetan, ordea, lehenago edo geroago izan, jaiak ospatzeko aukera izan dute, betiere osasun neurriak gogoan izanda. Gehienek garaian garaiko egoerara egokitu dute egitaraua.
The Beatles taldeak Londresen eman zuen azken kontzertua, 1969an, Apple Corpsen eraikineko teilatuan. ©APPLE CORPS
 ©IÑIGO URIZ / FOKU

«Elkarte askotan konpromisorako urratsa egitea kostatzen da»

Iker Tubia

Pedagogia aktiboaren bueltan aritu da Bobes; batez ere, hezkuntza araututik kanpo. Emakumeen ahalduntzerako herri kultur-zentroetan aritu da jo eta su, eta hamaika elkartetan. Emakumeez, feminismoaz, ibilitakoaz eta erronkez mintzatu da.

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.