ERREZETA

Haitzetako barbarinaren xerra frijitua barazkiekin

GORKA RUBIO /FOKU Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Kuko jatetxea, Ormaiztegi

2019ko otsailak 9

OSAGAIAK 4 LAGUNENTZAT

12 barbarin.

Irina.

Leka sorta bat, 300 g.

2 tomate.

Oliba olioa.

Modena ozpina.

Gatza.

1. Olio ozpina prestatzen hasiko gara. Tomateetako bat zuritu, hazia kendu, eta laukitxoetan moztu.

2. Katilu batera bota, gatza gehitu, eta, modena ozpinarekin eta oliba oliarekin batera, olio ozpina osatu. Kantitateak, bakoitzaren gustura.

3. Baina edo lekak egosi. Horretarako, puntak kendu, eta erditik moztu leka bakoitza. Ondoren, beste pusketa batzuetan moztu.

4. Lapiko batean, ura ipini gatz pixka batekin, eta berotzen jarri. Irakiten hastean, bainak gehitu, eta hamar bat minutuz irakiten ipini, su bizian. Ondoren, ur hotzetik pasatu, eta gorde.

5. Zartagin batean, olia olio txorrotada bat bota, eta beste tomatea puska handietan moztu. Zartaginera bota.

6. Tomatea desegiten hasi aurretik, bainak gehitu; eta, minutu pare baten ondoren, sutik kendu.

7. Barbarin xerrak gatzatu, irinetan pasatu, eta, ondo astindu ondoren, oliotan bizi-bizi frijitu, aldiko barbarin gehiegi zartaginean jarri gabe, frijitu ordez egosi ez daitezen.

8. Platera osatzen jarraitzeko, plater bakoitzean tomate eta baina koilarakada bat jarri, eta, gainean, barbarin xerrak; eta, bukatzeko, guztia olio ozpinez ondo busti, eta jateko prest izango da.

Goizeko buletina

BERRIAren papereko edizioaren gai nagusiak biltzen ditu egunero (astelehenetan salbu). Goizean goiz iristen da zure posta elektronikora.

Albiste gehiago

Kezka adierazi dute lehen arretako hainbat langilek. Argazkian, Bilboko Areilza anbulatorioa. ©ARITZ LOIOLA / FOKU

«Osasun sistemak eztanda egingo du»

Maialen Arteaga

Lehen arretako zentroen estutasunak azaleratu ditu COVID-19ak, eta aspaldiko aldarriak hauspotu ditu. Pandemiaren «bigarren olatua» iritsi dela aitortu du Eusko Jaurlaritzak, baina osasun etxeetan langileen erdiekin eta «lan gainkargarekin» dabiltzala salatu dute.

San Mames zelaia hutsik, Athleticen eta Leganesen arteko partidan, uztailaren 16an. ©Marisol Ramirez / Foku

Athleticeko sei jokalarik positibo eman dute

Berria

PCR probak egin dizkiete futbol jokalariei eta klubetako langileei. Alaveseko hiru jokalariri ere detektatu diete COVID-19 gaitza.

PCR probak egin dizkiete Donostiako Ramuntxo Berri tabernan izandakoei. ©Gorka Rubio / FOKU

Beste 505 positibo izan dira Hego Euskal Herrian

Berria

COVID-19a zuten zazpi pertsona hil dira azken astean Araban, Bizkaian eta Gipuzkoan. Probak egingo dizkiete Nafarroako egoiliar guztiei irailean.

Maddalen Iriarte prentsaurreko batean, artxiboko irduian. ©Juan Carlos Ruiz/FOKU

EH Bilduk Eusko Jaurlaritzari eskatu dio konponbide bat emateko lehen arretako zentroen egoerari

Olatz Esteban Ezkati

Eragile politiko, sindikal, ekonomiko eta sozialen arteko elkarlanaren beharra nabarmendu du indar subiranistak.

Irakurle agurgarria:

Honaino iritsi zarenez, eskaera bat egin nahi dizugu: irakurtzen ari zaren edukia eta egunkaria babestea, konpromiso ekonomikoa hartuz. Publizitatea eta erakundeen diru-laguntzak ez dira nahikoa BERRIAren etorkizuna bermatzeko. Sarean eskaintzen dizugun edukia irakurtzen duzuen milaka irakurleek proiektuari ekarpena eginda, urrutira iritsiko ginateke.

Kazetaritza libre, ireki eta independentea egin nahi dugu euskaldunontzat. Euskaraz informatzea delako gure eginkizuna, eta zure eskubidea.Lagun gaitzazu bide horretan. Idatzi gurekin etorkizuna. Geroa zugan.

Martxelo Otamendi
BERRIAko zuzendaria

Izan zaitez BERRIAlaguna