Noiz sortua: 2019-12-14 00:30:00

ARDOXKA

Heriotza zigorra

Roberto Sarriugarte -

2019ko abenduak 14

Alberto Pedronek oso modu bitxian eta politean kontatzen du nola sortu zitzaion mahastizaintzarekiko eta ardoarekiko pasioa: 10 urte zituela, mahastia aurrean eta aita alboan izan omen zen. Aitak, goizaldean esnatu, eta elurtearen erdian mahastia ikustera eraman omen zuen, autoz; hara iritsi, eta ikusi zuen edertasunak betiko utzi omen zion mahastiarekiko eta ardoarekiko maitasuna. Orduan hasitako ametsak 2006an hasi ziren gauzatzen. Artean, Espainian mahastiaren berregituraketa lanak martxan zeuden. Orduan, familiaren mahasti asko errotik erabat atereak izan ziren, eta mahatsondo berriez birlandatuak, gaizki izendatutako mejorantes mahats motekin. Beraz, Pedronen birraitonak, aitonak eta aitak landutako eta zaindutako sei hektareatan hedatzen ziren mahastiak heriotza sententzia baten mehatxupean geratu ziren, eta hortik upategiaren izena: Sentencia.

Orduan erabaki zuen Pedronek erreleboa hartzea eta proiektu berri bat abiatzea, lurren zati txiki baten ardura hartuz, mahastiak hark nahi zuen filosofiapean lantzeko asmoz.

Pedronen hitzetan, «han, desagertzear zeuden bi partzela eskasetan, nire bizitzaren zati berri eta suspergarriaz ohartu nintzen: Sentencia».

Esan daiteke, beraz, familiaren mahasti ondarea babesteko jaio zela Sentencia, gaur egungo eredu produktiboa kontuan izanik jasanezina gertatzen dena.

Oso argi dute, beste ezeren gainetik, mahastizainak direla, eta bokazio hori familiaren eta lagunen mahastiak aztertu, zaindu, landu eta mimatuta datozela gero ardoak, izaera handiko ardoak, alegia.

Bitxia da, baina Albertoren abizenak eta haren sorlekuak izen berbera daramate (Pedron/ Los Pedrones). Han dago upategia, eta mahasti zatirik handiena ere (zortzi hektarea) hantxe dago. Klima mediterraneoa bada ere, ukitu kontinental nabarmena du, eta hori erabakigarria da mahastizaintzan eta, ondorioz, ardogintzan ere: udak epelagoak direlako inguruetan baino, eta horrek freskotasun handiagoa dakarrelako ardootan.

Bost ardo egiten dituzte, eta seigarren bat ere hor daukate zain. Lau beltzak dira, eta bosgarrena zuria: Las Bairetas, Alexandriako moskatel mahatsez egina.

Beltzetarako bobal, syrah, garnatxa eta royal mahatsak erabiltzen dituzte: Sentencia, Lluvia, El Indulto eta El Bosque Habitado. El Indulto ehuneko ehunean bobal mahatsez egina da, eta El Bosque habitado, %95ean syrah mahatsez. Beste biak nahasteak dira.

Las Bairetas ardo zuria bikaina da, eta ligekin egindako lana da azpimarratzekoa.

Beltzetan, El Indulto eta Sentencia nabarmenduko nituzke. El Indultok bobalaren alderik delikatuena eta dotoreena erakusten du; eta Sentencia ardoak, berriz, proiektuaren jatorria modu bikainean erakusten du, frutaren bikaintasuna erakutsiz.

Goizeko buletina

BERRIAren papereko edizioaren gai nagusiak biltzen ditu egunero (astelehenetan salbu). Goizean goiz iristen da zure posta elektronikora.

Albiste gehiago

Koronabirusaren azken datuak

Koronabirusaren azken datuak

Berria

Euskal Herrian 12.944 gaixok eman dute positibo koronabirusaren proba eginda. 846 hil dira. COVID-19 gaitza izandako 4.601 pertsonari eman diete alta. Grafikoak, albiste barruan.

Erosketak egiteko ilarak Gasteizen. ©Jaizki Fontaneda / Foku

Osakidetza test azkarrak erabiltzen hasi da

Berria

Italiako Gobernuak herrialdean lehorreratzeko debekua ezarri die Mediterraneoan migratzaileak erreskatatzen dituzten ontziei. «Osasun larrialdiak irauten duen bitartean, ezin dira oinarrizko baldintzak bermatu», adierazi dute.

Herritarren ilada Ordiziako azokan, itxialdiaren hasieran. ©Jon Urbe/ Foku

Baserritarrak haserre, Jaurlaritzak azokak debekatu dituelako

Iker Aranburu

EHNEk uste du Jaurlaritzak ez duela eskumenik salmenta zuzeneko eremuak debekatzeko. "Erabaki tamalgarria», Enbaren ustez

Osasungintzako langileak txaloka Nafarroako ospitale gunean ©Idoia Zabaleta, FOKU

Koronabirusaren hedapena geldotzen ari da Nafarroan, baina ez Araban, Bizkaian eta Gipuzkoan

Ainhoa Larretxea Agirre

Lau hildako eta 112 kutsatu berri izan dira Nafarroan azken orduetan, eta hildakoak hamazazpi dira Araban, 25 Bizkaian eta hamar Gipuzkoan.

Irakurle agurgarria:

Honaino iritsi zarenez, eskaera bat egin nahi dizugu: irakurtzen ari zaren edukia eta egunkaria babestea, konpromiso ekonomikoa hartuz. Publizitatea eta erakundeen diru-laguntzak ez dira nahikoa BERRIAren etorkizuna bermatzeko. Sarean eskaintzen dizugun edukia irakurtzen duzuen milaka irakurleek proiektuari ekarpena eginda, urrutira iritsiko ginateke.

Kazetaritza libre, ireki eta independentea egin nahi dugu euskaldunontzat. Euskaraz informatzea delako gure eginkizuna, eta zure eskubidea.Lagun gaitzazu bide horretan. Idatzi gurekin etorkizuna. Geroa zugan.

Martxelo Otamendi
BERRIAko zuzendaria

Izan zaitez BERRIAlaguna