Albistea entzun

ERREZETA

Tuterako tomate entsalada txipiroiekin eta Ibarrako piperrekin

Tuterako tomate entsalada txipiroiekin eta Ibarrako piperrekin.
Tuterako tomate entsalada txipiroiekin eta Ibarrako piperrekin. I. MARKINEZ Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Kuko Jatetxea, Ormaiztegi

2019ko ekainak 8

OSAGAIAK 4 LAGUNENTZAT
Kilo bat txipiroi, garbituta (20 bat pieza)
4 tipula
4 baratxuri ale
Tuterako 2 tomate
Ibarrako piperrak
Oliba olioa
2 koilara bete sagardo ozpin (aukeran)
Perrexila
Gatza

1. Tipulak eta baratxuriak juliana erara moztu. Lapikoan jarri, eta olioa eta gatza bota. Su motelean ordu betez goxatzen utzi. Tarteka, nahastu.

2. Tuterako tomateak garbitu. Tamaina handikoak izaten dira; beraz, lau xafla loditan moztu, eta plater bakoitzean bana jarri.

3. Aurrez garbitutako txipiroiei gatza bota, eta plantxa beroan pasatu: minutu bat baino ez alde bakoitzetik. Plantxarik ez bada eskura, zartagin batean egin daitezke, berdin-berdin. Ondoren, tipula eta baratxuria dauden lapikora bota, hoztu ez daitezen.

4. Jarraian, beste zartagin bat hartu, eta frijitu Ibarrako piperrak oliba olioarekin. Ondoren, sukaldeko papera jarria duen plater batera atera, olio soberakina kentzeko. Gero, gatz pixka bat bota.

5. Platera bukatzeko, tomate xafla bakoitzaren gainean txipiroiak jarri, eta, horien gainean, tipula goxatua. Azkenik, kokatu Ibarrako piperrak tomatearen bueltan, eta mahaira zerbitzatzeko prest izango da plater koloretsu eta zaporetsua hau.

Sareko BERRIAzalea:

Udazkenean, BERRIAlagun egiteko pausoa eman dezazun, eskaintza bat egin nahi dizu BERRIAk. Herri baten kulturaren plaza da BERRIA. Kultur egitasmo, dinamika eta ekitaldi anitzen erakustoki. Euskal kulturaren inguruko informazioaren plaza handia. Azaroan eta abenduan, Euskaraldiak, Bertsolari Txapelketa Nagusiak eta Durangoko azokak hartuko dituzte, besteak beste, BERRIAren orrietako asko, paperean eta webgunean.

Albiste asko irakurriko dituzu, segur aski webgune honetan bertan. Eta eskari bat egin nahi dizugu: har ezazu konpromisoa irakurtzen duzunarekin. Irakurleen babes ekonomikoa funtsezkoa da BERRIAren etorkizuna ziurtatzeko.

Albiste gehiago

Eguzki irratia ©Jaoba Manterola / Foku

Eguzki irratiak salatu du lege berriak ez diela lizentziarik bermatzen irrati komunitarioei

Urtzi Urkizu

Hala ere, Iruñeko Eguzki irrati libreak lizentzia eskaera egingo du. Irratiak uste du badaudela nahikoa arrazoi lege berriaz ez fidatzeko.

2020ko deialdian parte hartu zuen Oletzero bat. / ©Andrakatue

«Zarpail edo dotore, gizon edo emakume, sor ditzagun gure Olentzero propioak»

Jon Ordoñez Garmendia

Dantzan.eus atariak dei egin du etxean, eskolan, lantokian edo ikasgelan bakoitzak bere Olentzero egitera.

Filip Albor, Amaia Karrere eta Arantxa Hirigoien, <em>Ttinka</em> disko-liburuaren egileak. ©MATHIEU HARANBURU/ BELARRI

«Ikusi dut gauza gutirekin anitz pasarazten ahal dela»

Ainize Madariaga

'Ttinka' disko-liburua plazaratu du Hirigoienek, Filip Albor eta Amaia Karrerekin batera.Ttipitik «on» denez kantuak eta ipuinak euskaraz entzutea, haurren beharretara egokitu dute obra.
Jon Zabaleta, HernaniKomik azokan emandako Joseph Camino saria eskuetan duela. ©JON URBE / FOKU

«Marrazteak goizero jaikitzen laguntzen dit»

Enekoitz Telleria Sarriegi

Trazu ezberdin asko dituen bineta erraldoi bat da Zabaletaren bizitza, marrazkiz zirriborratu duena. Hernani bere jaioterrian saritu dute, eta euskal komikiari egindako ekarpena aitortu.

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.

Iruzkinak kargatzen...