Albistea entzun

ERREZETA

Birigarroak saltsan

FOKU Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Kuko jatetxea, Ormaiztegi

2021eko azaroak 13

OSAGAIAK 4 LAGUNENTZAT

Hamabi birigarro
Bi tipula eder
Bi azenario
Bi errezil sagar
Litro erdi ardo beltz
Basokada bat Porto ardo
Piper beltza
Gatza
Oliba olioa

Ehiza garaian gaudenez, batzuek beharbada izango duzue aukera birigarroak, usoak edo antzeko hegaztiren bat prestatzeko. Beraz, animatu eta jarraitu errezeta honen pausoei. Guk birigarroak prestatuko ditugu, baina errezetak balio du beste hegaztientzat ere.

1. Birigarroak ongi garbituko ditugu aurrena.

2. Gero, lapiko handi batean, oliba olio txorrotada bat jarriko dugu, eta birigarroak ongi gorritu.

3. Gehitu lapikora azenarioak, errezil sagarrak eta tipulak —txikituta—, beste olio txorrotada batekin batera. Bota gatza eta piper beltza ere.

4. Osagaiak ondo gorrituta ditugunean, bizitu sua, eta gehitu ardo beltza eta Porto ardoa. Eduki irakiten hamar minutu. Horrela, lurrindu egingo da ardoaren alkohola. Hamar minuturen ondoren, bota ura lapikora, birigarroak ondo estali arte. Gehitu beste gatz pixka bat, eta egosi guztia ordubetez, su ertainean.

5. Ordua pasatutakoan, kontu handiz atera birigarroak, eta jarri beste lapiko batean. Aurreneko lapikoan gelditu diren osagai guztiak pasatu txanotik, saltsa osatu arte. Gehitu saltsa birigarroei. Azkenik, jarri berotzen birigarroen eta saltsaren lapikoa, birigarroak bigunak daudela ziurtatu arte. Jarri plateretan, eta on egin!

Sareko BERRIAzalea:

Irakurri berri duzun edukia eta antzekoak zure interesekoak badira, eskari bat egin nahi dizugu: Berria diruz babestea.

Zuk eta zure gisako sareko milaka irakurlek egindako ekarpenarekin, eduki gehiago eta hobeak sortuko ditugu. Eta, zuekin osatutako komunitateari esker, publizitateak eta erakundeen laguntzek bermatzen ez diguten bideragarritasuna lortuko dugu.

Euskarazko kazetaritza libre, ireki eta konprometitua eskaini nahi dizugu egunero; bizi zaren munduaren eta garaiaren berri ematen segitu.

Albiste gehiago

Itziar Ituño aktorea ©Javier Lizon / Efe

‘La casa de papel’ Netflixeko lehen tokian jarri da AEBetan

Urtzi Urkizu

Iruñeko sanferminak eta Pasaiako portua aipatzen dira azkeneko ataletan. Iñigo Aranbarri Azkoitiko (Gipuzkoa) aktoreak rol txiki bat jokatzen du. Protagonisten artean dira Itziar Ituño, Ramon Agirre, Ahikar Azkona eta Najwa Nimri.

Wikipediaren sakelerako aplikazioaren ikonoa. ©SASCHA STEINBACH / EFE

Euskarazko Wikipediak 20 urte bete ditu gaur

Edu Lartzanguren

Gaur, Wikipedia lantzen duten munduko hizkuntzen artean 33. postuan dago euskara artikulu kopuruari dagokionez, estatu hizkuntza diren hainbat eleren aurretik.

 ©ARITZ LOIOLA / FOKU

«Zifren eta datuen inperialismoaren menpe bizi gara»

Gorka Erostarbe Leunda

Krisi garai erabatekoa; pentsatzeko tarterik ere uzten ez duena. Hartu du denbora hori Iñigo Martinezek, eta egungo inertziak auzitan jarri ditu 'Mandamentu hipermodernoak' lanean.

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.