Albistea entzun

ERREZETA

Eskarola eta raf tomatezko entsalada urdina

GORKA RUBIO / FOKU Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Kuko jatetxea, Ormaiztegi

2022ko urtarrilak 8

OSAGAIAK
4 raf tomate.
Eskarola 1.
12 intxaur.
Tipulin gorria.
Gazta urdin laurden 1.
Txakolin ozpina.
Oliba olioa.
Gatza.

1. Lehenik, ozpin olioa egingo dugu; horretarako, tipula gorria puska txikitan moztu, eta ontzi batean jarri. Gatza, txakolin ozpina eta oliba olio txorrotada batekin ongi busti. Guztia ongi nahastu, eta gorde.

2. Intxaurrak zuritu, eta ale garbietan banatu.

3. Eskarola garbitu, eta ongi lehortu. Eskarola ez dugu osorik erabiliko errezeta honetarako.

4. Orain, raf tomateei bihotza kendu, eta xafletan moztu. Plater batean ipini, eta erdian eskarola orriak jarriko ditugu.

5. Gazta xafletan moztu, eta plater batean ipini. Mikrouhin labean sartu, eta hamar bat segundoz berotu. Pixka bat berotzea da gure asmoa, baina formarik galdu gabe.

6. Entsalada osatzeko, tomate eta eskarola platerari ozpin olioa botako diogu, bakoitzaren gustura. Gazta xaflak entsaladaren bueltan ipini, eta, azkenik, intxaur aletxoak gainetik banandu.

Tomate barietate horri neguko tomatea ere esaten zaio. Beraz, sasoiko platera da, eta urtea ondo hasteko aproposa.

Sareko BERRIAzalea:

Irakurri berri duzun edukia eta antzekoak zure interesekoak badira, eskari bat egin nahi dizugu: Berria diruz babestea.

Zuk eta zure gisako sareko milaka irakurlek egindako ekarpenarekin, eduki gehiago eta hobeak sortuko ditugu. Eta, zuekin osatutako komunitateari esker, publizitateak eta erakundeen laguntzek bermatzen ez diguten bideragarritasuna lortuko dugu.

Euskarazko kazetaritza libre, ireki eta konprometitua eskaini nahi dizugu egunero; bizi zaren munduaren eta garaiaren berri ematen segitu.

Albiste gehiago

 ©JAIZKI FONTANEDA / FOKU

«Guztiok gatoz leku beretik: guztiok gara afrikarrak»

Unai Etxenausia

'Geu, afrikarrok' aurkeztu du Arrosagaraik, zenbait gazteren istorioak biltzen dituen erakusketa bat, Gasteizko Montehermoso kulturunean. Otsailaren 26ra arte egongo da ikusgai.
Madrilgo komentu batean

'Marten' hegaldia

Enekoitz Telleria Sarriegi

Francoren erregimenak, Eliza katolikoarekin batera eta Australiako Gobernuarekin tratua eginda, ehunka euskal emakumezko bidali zituen Australiara, 1960ko hamarkadan. Han lana eginaraztea eta aurretik hara bidalitako gizonezkoekin ezkonaraztea zen bidaia haien benetako helburua. 'Marta plana' deitu zioten, eta 'El avión de las novias' dokumentalean jaso dute.

«Misiolari gisa bidali nahi gaituzte»

«Misiolari gisa bidali nahi gaituzte»

Enekoitz Telleria Sarriegi

Natalia Ortiz ikerlariak, besteak beste, Josefina Erezuma bizkaitarraren istorioa jaso du bere ikerketan, Jaime Aberasturi senargaiarekin izan zuen eskutitz trukearen bidez.

 ©OIER ARANZABAL

«Audio plataforma bat sortuko dugu datozen hilabeteetan»

Urtzi Urkizu

Ikus-entzunezkoetarako Primeran iritsiko den moduan, irrati eta audioetarako beste plataforma bat sortuko dute, Goñik iragarri duenez. «Kolaborazioak sustatuko ditugu euskalgintzarekin».

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.

Iruzkinak kargatzen...

Izan BERRIAlaguna

Zure babes ekonomikoa ezinbestekoa zaigu euskarazko kazetaritza independente eta kalitatezkoa egiten segitzeko.