Albistea entzun
Emakumeen aurkako indarkeriari ez
Emakumeen aurkako indarkeriari ez
Emakumeen aurkako indarkeriari ez

ERREZETA

Barazki eta otarrainxka krepeak

JUAN CARLOS RUIZ /FOKU Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez - Kuko Jatetxea, Ormaiztegi

2019ko urriak 5

OSAGAIAK 4 LAGUNENTZAT

3 arrautza
100 g irin
40 g gurin
Gatza
Litro laurden esne
12 otarrainxka
Barazkiak
Porru bat
Tipulina
Ziazerba sorta bat
2 azenario
2 hosto azelga penka
Oliba olioa
Gatza
Bexamela

1. Krepeak prestatzeko: ontzi batean ondorengo osagaiak nahastuko ditugu: arrautzak osorik, gatz pittin bat eta irina. Dena ongi irabiatu ondoren, esnea gehitu eta nahastu.

2. Zartagin ertain bat hartu, eta bertan gurin pusketa bat jarri, eta berotzen jarri. Gurina urtzean, krepearen masara gehitu, eta zartagina berriro sutan jarri.

3. Krepearen masa berriro ongi nahastu, eta krepeak egiten hasi behar da. Burruntzali txiki baten laguntzaz, zartaginera bota krepearen masa. Alde batetik bestera zartagina mugitu, guztia ongi zabaldu arte.

4. Segundo gutxiren ondoren, buelta eman krepeari eskuen laguntzaz, eta jarraian plater batera atera. Gainontzeko masarekin pauso berberak egin, masa guztia bukatu arte.

5. Barazkiak prestatzeko, guztiak garbitu eta moztu. Lehenik porrua, azenarioak, penkak eta tipulina. Lau osagai horiek zartagin zabal batean jarri, oliba olio txorrotada batekin eta gatz pittin batekin. Hogei bat minutuz erregosi, eta erretilu zabal batera atera.

6. Ondoren, zartagin berean otarrainxkak (zurituak eta bururik gabeak) xafletan moztuak gorritu, pare bat minutuz. Ondoren horiek ere barazkien erretilura atera. Ziazerbari oliba olio txorrotada bat bota, eta zartaginera gehitu, beste pare bat minutuz, su bizian. Erretiluan gorde.

7. Azkenik, lapiko batean bexamel pixka bat prestatuko dugu. Egosiak dauden barazkiak eta otarrainxkak bexamel finarekin nahastu, eta krepeak bete eta biribildu.

8. Mahaira zerbitzatu aurretik, labean hiru bat minutuz berotu. Nahi izanez gero otarrainxka buruekin eginiko saltsaz busti krepeak.

Sareko BERRIAzalea:

Irakurri berri duzun edukia eta antzekoak zure interesekoak badira, eskari bat egin nahi dizugu: Berria diruz babestea.

Zuk eta zure gisako sareko milaka irakurlek egindako ekarpenarekin, eduki gehiago eta hobeak sortuko ditugu. Eta, zuekin osatutako komunitateari esker, publizitateak eta erakundeen laguntzek bermatzen ez diguten bideragarritasuna lortuko dugu.

Euskarazko kazetaritza libre, ireki eta konprometitua eskaini nahi dizugu egunero; bizi zaren munduaren eta garaiaren berri ematen segitu.

Albiste gehiago

Darth Vader eta haren soldaduak, Antiguatik udaletxera bidean. ©BERRIA

Elkartasunaren indarra lagun

Jakes Goikoetxea

'Star Wars' filmen sagako pertsonaien erakusketa eta desfilea egin dituzte Donostian. Zaleen Pink Force fundazioak antolatu ditu, Gipuzkoako Odol Emaileen Elkartearen alde.
 ©IÑIGO URIZ / FOKU

«Elkarte askotan konpromisorako urratsa egitea kostatzen da»

Iker Tubia

Pedagogia aktiboaren bueltan aritu da Bobes; batez ere, hezkuntza araututik kanpo. Emakumeen ahalduntzerako herri kultur-zentroetan aritu da jo eta su, eta hamaika elkartetan. Emakumeez, feminismoaz, ibilitakoaz eta erronkez mintzatu da.
 ©JAGOBA MANTEROLA / FOKU

«Entzundako zerbaitek norbaiti balio baldin badio, zoragarri»

Jakes Goikoetxea

Hamabi bideo elkarrizketako proiektu bat abiatu du, aurrera egiteko tresnak bilatzeko asmoz, besteek egindako bidetik ikasteko asmoz. Enpatian eta konfiantzan oinarritutako solasaldiak dira.

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.