Albistea entzun

ERREZETA

Bakailaoa tomate fresko eta barazkiekin

BERRIA Tamaina handiagoan ikusi

Iker Markinez -

2020ko ekainak 13 - Kuko Jatetxea. Ormaiztegi

OSAGAIAK 4 LAGUNENTZAT
800 g bakailao gezatu.
Piper gorria.
Piper berdea.
Tipula bat.
Baratxuri aleak.
Azenario bat
Bi tomate heldu.
Gatza eta oliba olioa.

1. Lehenik, bakailaoa konfitatuko dugu. Horretarako, oliba olioa lapiko txiki batean berotzen jarri, erdiraino. Bitartean, bakailoa lau puska handitan banatu.
Azala gorantz begira dutela, oliotan sartu, eta, su oso motelean, hamabi bat minutuz eduki; oso garrantzitsua da sua motel edukitzea. Horrela, konfitatu egingo dugu.

2. Gero, sua itzali, eta bakailaoa erretilu batera atera.

3. Barazkiak puska txikietan moztu. Lapiko batean jarri, eta konfitatzeko erabili dugun oliotik koilarakada batzuk gehitu, eta bertan barazkiak gatz pittin batekin erregosi, hamabost bat minutuz, eta gorde.

4. Tomate saltsarako, bi tomateei bihotza kendu, eta pusketatan banatu. Bakailaoa konfitatzeko erabili dugun lapikoan, konturatuko gara olioaren azpialdean, konfitatzeko garaian, bakailaoak utzitako salda bat dugula. Beraz, lapiko horretatik oliorik gehiena kendu —beste egun batean entsalada baterako erabil dezakegu—, eta gainerakoa berotzen jarri, eta bertara tomate puskak gehitu. Hamar edo hamabost minutuz irakin ondoren, txinotik pasatu, eta tomate saltsa zaporetsua lortuko dugu.

5. Tomate saltsa barazkiak dauden lapikora gehitu, eta berotzen ipini. Irakiten hastean, konfitaturiko bakailao puskak gehitu bertan, eta pare bat minutu irakiten eduki. Prest dugu zerbitzatu eta goxo-goxo dastazeko.

Sareko BERRIAzalea:

Irakurri berri duzun edukia eta antzekoak zure interesekoak badira, eskari bat egin nahi dizugu: Berria diruz babestea.

Zuk eta zure gisako sareko milaka irakurlek egindako ekarpenarekin, eduki gehiago eta hobeak sortuko ditugu. Eta, zuekin osatutako komunitateari esker, publizitateak eta erakundeen laguntzek bermatzen ez diguten bideragarritasuna lortuko dugu.

Euskarazko kazetaritza libre, ireki eta konprometitua eskaini nahi dizugu egunero; bizi zaren munduaren eta garaiaren berri ematen segitu.

Albiste gehiago

 ©JAIZKI FONTANEDA / FOKU

«Guztiok gatoz leku beretik: guztiok gara afrikarrak»

Unai Etxenausia

'Geu, afrikarrok' aurkeztu du Arrosagaraik, zenbait gazteren istorioak biltzen dituen erakusketa bat, Gasteizko Montehermoso kulturunean. Otsailaren 26ra arte egongo da ikusgai.
Madrilgo komentu batean

'Marten' hegaldia

Enekoitz Telleria Sarriegi

Francoren erregimenak, Eliza katolikoarekin batera eta Australiako Gobernuarekin tratua eginda, ehunka euskal emakumezko bidali zituen Australiara, 1960ko hamarkadan. Han lana eginaraztea eta aurretik hara bidalitako gizonezkoekin ezkonaraztea zen bidaia haien benetako helburua. 'Marta plana' deitu zioten, eta 'El avión de las novias' dokumentalean jaso dute.

«Misiolari gisa bidali nahi gaituzte»

«Misiolari gisa bidali nahi gaituzte»

Enekoitz Telleria Sarriegi

Natalia Ortiz ikerlariak, besteak beste, Josefina Erezuma bizkaitarraren istorioa jaso du bere ikerketan, Jaime Aberasturi senargaiarekin izan zuen eskutitz trukearen bidez.

 ©OIER ARANZABAL

«Audio plataforma bat sortuko dugu datozen hilabeteetan»

Urtzi Urkizu

Ikus-entzunezkoetarako Primeran iritsiko den moduan, irrati eta audioetarako beste plataforma bat sortuko dute, Goñik iragarri duenez. «Kolaborazioak sustatuko ditugu euskalgintzarekin».

Astekaria

Asteko gai hautatuekin osatutako albiste buletina. Astelehenero, ezinbesteko erreportajeak, elkarrizketak, iritziak eta kronikak zure posta elektronikoan.

Iruzkinak kargatzen...

Izan BERRIAlaguna

Zure babes ekonomikoa ezinbestekoa zaigu euskarazko kazetaritza independente eta kalitatezkoa egiten segitzeko.