Elikadura. Errezeta

Tuterako orburuak urdaiazpiko eta kalabazinarekin

ANDONI CANELLADA / ARGAZKI PRESS

Iker Markinez -

2011ko martxoak 5

OSAGAIAK

4 pertsonarentzako osagaiak:

Dozena eta erdi orburu.

Kalabazin handi bat.

Urdaiazpikoa, 150 gr.

Bi baratxuria ale.

Oliba olio birjina.

Irina eta gatza.

Lapiko handi batean ura erdirarte bete, 2 koilarakada irin gehitu eta ondo nahastu. Gatz pittin bat bota eta sutan jarri irakin arte. Bitartean orburuak zuritu, txortena ere moztu gabe zuritu. Orburuaren punta moztu pare bat zentimetro zabal. Ondoren, ur irakitan sartu eta bertan irakin hogei bat minutuz.

Bitarte honetan kalabazina garbitu eta takotxoetan moztu azal eta guzti. Zartagin batean oliba olio zorrotada batekin su bizian bost bat minutuz frijitu. Gorde.

Beste lapiko bat sutan jarri oliba olio zorrotada batekin. Bertara urdaiazpikoa pusketa txikitan moztuta bota, eta baita baratxuri aleak xehatuta ere. Dantzan hastean koilarakada bat irin nahastu, baita orburuak egosi ditugun uraren kazokada bat, eta ur garbiko beste kazokada bat ere.

Egositako orburuak erditik moztu eta lapiko honetan sartu. Bost bat minutu pasa ondoren eta dena ongi irakiten dagoenean, kalabazin pusketatxoak gehitu. Minutu pare bat gehiagoz irakin eta sutatik kendu.

Plateretan txukun txukun banatzea besterik ez zaigu gelditzen.

Goizeko buletina

BERRIAren papereko edizioaren gai nagusiak biltzen ditu egunero (astelehenetan salbu). Goizean goiz iristen da zure posta elektronikora.

Albiste gehiago

Osasun langileak PCR probak egiten Donostiako Okendo kultur etxean, ostiralean. ©Gorka Rubio/FOKU

500 positibo baino gehiago atzeman dituzte Euskal Herrian

Berria

Bizkaian behera egin dute kasuek: 211 positibo izan dira. Neurriak indartzearen alde agertu dira hiriburuetako alkateak. Ortzaizen, Nafarroa Beherean, hiru pertsonari atzeman diete COVID-19 gaitza.

Neurri bereziak dituen taberna bat, Donostian. ©Gorka Rubio / Foku

Bizkaiko eta Gipuzkoako ostalariek salaketa jarriko dute gaueko aisialdia mugatzearen aurka

Andoni Rekondo Izagirre

Uste dute «neurrigabea» dela 01:30ean ixteko agindua, eta laguntza ekonomikoak galdegin dituzte.

Bizkaiko zahar etxe bateko egoiliarrak paseoan. ©Marisol Ramirez/FOKU

Bilboko zahar etxe bateko zortzi egoiliarrek positibo eman dute

Olatz Esteban Ezkati-Irati Urdalleta Lete

Gasteizko zahar etxe bat eta Mutrikuko eguneko zentroa itxi egin dituzte.

 ©Raul Bogajo / Foku

Lanbidek Zaramagako eta Laudioko bulegoak itxi ditu, bi langilek positibo eman dutela eta

Andoni Rekondo Izagirre

Bulegoetako gainerako beharginak ere etxera bidali dituzte berrogeialdia pasatzera. Bitartean, tramiteak webgunearen bitartez egin ahal izango dira.

Irakurle agurgarria:

Honaino iritsi zarenez, eskaera bat egin nahi dizugu: irakurtzen ari zaren edukia eta egunkaria babestea, konpromiso ekonomikoa hartuz. Publizitatea eta erakundeen diru-laguntzak ez dira nahikoa BERRIAren etorkizuna bermatzeko. Sarean eskaintzen dizugun edukia irakurtzen duzuen milaka irakurleek proiektuari ekarpena eginda, urrutira iritsiko ginateke.

Kazetaritza libre, ireki eta independentea egin nahi dugu euskaldunontzat. Euskaraz informatzea delako gure eginkizuna, eta zure eskubidea.Lagun gaitzazu bide horretan. Idatzi gurekin etorkizuna. Geroa zugan.

Martxelo Otamendi
BERRIAko zuzendaria

Izan zaitez BERRIAlaguna